Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Poseu les prunes en un recipient mitjà. Aboqueu aiguardent sobre prunes. Tapar i deixar reposar durant la nit. Escorreu.
-
Deixeu reposar les prunes sobre les tovalloles de paper durant dues hores per drenar-les bé. Lineu una làmina amb paper encerat; deixar de banda.
-
Mentrestant, en un bol mitjà combinar la mantega i el xarop de blat de moro; remeneu el sucre en pols. Amassem la barreja fins que quedi suau (refredar si la barreja és massa tova). Formeu al voltant de cada cullerada una barreja de sucre en pols. Enrotllar els palmells de les mans en boles llises. Poseu les prunes recobertes a la planxa de cocció preparada. Refresc durant 1 a 4 hores o fins que estigui ferm.
-
En una cassola mitjana gruixuda fondre un recobriment de llaminadures i xocolata agredolça a foc lent, remenant constantment fins que quedi suau. Folreu un altre paper de forn amb paper cerat. Utilitzant una forquilla, submergiu les prunes de tant en una barreja fosa, permetent que l’excés s’espesseixi. (Assegureu-vos de segellar completament les prunes en la barreja fosa per evitar que es deixi escapar el suc.) Col·loqueu les prunes recobertes a la planxa preparada. Refredeu fins que es fixi el recobriment (1 a 2 hores).
-
Si voleu, alineeu un altre paper de forn amb paper encerat. Col·loqueu aproximadament 2/3 de la xocolata amb llet en un recipient petit amb microones. Micro-cocció del 30 per cent de potència durant 1 a 1-1 / 2 minuts o fins que la xocolata hagi començat a fondre-se (110 graus F en un termòmetre de lectura instantània). Afegiu la xocolata picada restant; remenar fins que es fongui i suavitzar. (La temperatura de la xocolata baixarà a uns 85 graus F.) Reescalfeu-ho segons calgui durant 10 segons amb una potència del 30%. Introduïu la meitat de cada caramel en la xocolata amb llet fosa. Col·locar sobre la planxa preparada per preparar.
-
Guardeu-lo ben tapat a la nevera fins a un mes. Fa de 20 a 22 caramels.
dades nutricionals
Per ració: 263 calories (7 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 6 mg de colesterol, 21 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 24 g de sucre, 1 g de proteïna.
