Pastís sec de poma de sidra | millors cases i jardins

Ingredients

• 10 unces de pomes seques (4 tasses)
• 3 ½ tasses de sidra de poma o suc de poma
• ¼ tassa de sucre
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de nou moscada nou ratllada
• 1 recepta de pastisseria de pastissos (vegeu a continuació, dreta)
• 1 cullerada de mantega

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 graus F. En una cassola gran combinar les pomes seques i la sidra o el suc. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 15 minuts. Agiteu el sucre, la canyella i la nou moscada. Més lent, sense cobrir, durant 15 minuts (els sucs s’engreixaran lleugerament).

• Pas 2

  Mentrestant, prepareu Apple Pastry Pastry. Enrotlla els dos terços de la brioixeria en un cercle de 12 polzades. Transferir-lo a una placa de pastís de 9 polzades. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de seccionament segons es desitgi. Afegiu el farcit preparat de poma, escampant uniformement. Puntegeu amb mantega.

• Pas 3

  Cobriu la vora del pastís amb làmina. Enfornar durant 20 minuts. Traieu la làmina; coure 20 a 25 minuts més o fins que la pastisseria estigui daurada i les vores de poma comencin a daurar-se. Refredar en un bastidor de filferro.

• Pas 4

  Rotleu la pasta de full restant en un òval de 6x4 polzades. Talleu-les a talles de 1/4 polzades d'ample. Col·loqueu-ho en un forn; coure al forn de 10 a 12 minuts o fins que es dauri lleugerament; guai. Les escampes es llisquen sobre el pastís abans de servir. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 406 calories (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 287 mg de sodi, 66 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 37 g de sucre, 4 g de proteïnes.

---

Pastisseria de pastís

Ingredients

• 1 ¾ tasses de farina universal
• ½ culleradeta de sal
• ½ escurçament de la tassa
• aigua

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora pastissera, talleu-los fins que els trossos siguin de la mida dels pèsols petits. Amb un total de 5 a 6 cullerades d'aigua freda, espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu fins que es humiteixi tot. Forma en una bola.