Pollastre de casa cap a dins verds | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 2 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (unes 8 unitats en total)
• ⅓ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 - 4 grans d'all picats
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt gruixut
• 8 tasses de greixos barrejats (com mostassa, remolatxa, kohlrabi, kale, collard i / o greixos) (de 8 a 10 unces)
• Vinagre balsàmic (opcional)
• Llesques de pebre vermell (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament una paella mitjana amb esprai de cuina. Escalfeu la paella a foc mitjà. Espolseu lleugerament el pollastre amb sal i pebre negre. Afegiu el pollastre a la paella calenta; coure fins que el pollastre estigui daurat, girant una vegada. Reduir la calor a mitjana-baixa. Coure-ho, tapat, durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola gran o al forn holandès combinar el brou, l’all, el pebre vermell aixafat i l’1 / 8 culleradeta de pebre negre. Portar a ebullició. Remeneu els grells; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 9 a 12 minuts, o fins que els verds estiguin tendres, remenant una o dues vegades.

• Pas 3

  Per servir, repartiu els greixos i els seus sucs entre 2 plats del sopar. Talleu el pollastre en diagonal a rodanxes; disposeu les llesques de pollastre a sobre de les verdures. Escorreu el pollastre amb vinagre balsàmic i, si voleu, guarniu-ho amb pebre dolç.

dades nutricionals

Per ració: 175 calories ((0 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 66 mg de colesterol, 265 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 0 g de sucre, 30 g de proteïna.