Guisat de llenties corredor | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de ceba picada
• 1 ½ - 2 culleradetes de pols de curri
• 2 culleradetes d’oli de cuina
• 2 ½ tasses d’aigua
• 2 tasses de rutabagas o naps
• 1 tassa de pastanagues a rodanxes
• 1 tassa de llenties seques, esbandides i escorregudes
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 paquet de 9 unces de mongetes verdes tallades congelades
• 3 tasses de suc de verdures

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu la ceba i el pols de curry en oli calent durant 3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu acuradament aigua, rutabagas, pastanagues, llenties, sal i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 a 20 minuts o fins que les verdures i les llenties siguin gairebé tendres.

• Pas 2

  Incorporeu les mongetes verdes congelades a la barreja de llenties. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 6 a 8 minuts més o fins que les verdures i les llenties quedin tendres. Incorporeu-hi el suc de les verdures i passeu-ho al foc.

• Pas 3

  Per servir, poseu-ne guisat a bols.

dades nutricionals

Per ració: 106 calories, (0 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 566 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 5 g de proteïna.