Sopa de llenties al curri | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 ½ tasses de ceba verda a rodanxes fines
• 2 pastanagues mitjanes picades
• 1 tassa de llenties marrons seques, esbandides i escorregudes
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 culleradeta de curry en pols
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre de caiena
• ¼ tassa de cilantro fresc
• ½ tassa de crema agra làctica (opcional)
• Espigues de ceba fresca o ceba verda (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran combinar el brou de pollastre, les cebes verdes, les pastanagues, les llenties, el gingebre, el pols de curri, el comí i el pebre de caiena. Porta la barreja a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 25 a 30 minuts o fins que les llenties estiguin tendres.

• Pas 2

  Agiteu el cilant trencat; coure 1 minut més. Si ho desitgeu, remeneu cada porció amb crema agra i guarniu-les amb pinces de coriandre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 201 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 986 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 15 g de proteïna.