Parmesà cruixent de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent d’oli d’oliva
• ¼ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 2 clares d'ou, batudes lleugerament
• 1 cullerada d'aigua
• 1 gra d'all picat
• 1 tassa de flocs de cereal de segó triturats (aproximadament 1/2 tassa aixafada)
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• 1 lliura de llet de pit de pollastre
• 4 unces espaguetis de grana seca o de gra integral
• 1 tassa d'albergínia de 1 peça de peces, pelades si es desitja
• 1 mitja de tassa de salsa de pasta de tomàquet lleugera sense tomàquet afegit sense sucre
• 1 tassa de fulles d'espinacs esquinçades
• ½ tassa de tomàquets de Roma
• Fulles d'alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper film; folreu lleugerament el paper amb spray de cuina. Deixar de banda. En un plat poc profund combinem l’ou, l’aigua i l’all. En un altre plat superficial combinar flocs de segada triturats, formatge parmesà i condiment italià.

• Pas 2

  Submergiu trossos de pollastre, un en un, en barreja d'ou, girant-se uniformement i deixant que l'excés s'escorri. Submergiu els trossos de pollastre a la barreja de cereals, convertint-se en una capa uniforme. Col·loca trossos de pollastre en una sola capa a la paella preparada. Cobrir les capçaleres de les peces de pollastre amb esprai de cuina. Enfornar durant 15 a 20 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 ° F).

• Pas 3

  Mentrestant, cuineu els espaguetis segons les indicacions del paquet; drenar i mantenir calent. Coeu una cassola mitjana amb esprai de cuina. Escalfeu la cassola a foc mitjà. Afegiu l’albergínia; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegiu la salsa de pasta; escalfar. Remeneu els espinacs i els tomàquets.

• Pas 4

  Dividiu els espaguetis entre quatre plats de porció. Topem amb barreja d’albergínies i trossos de pollastre. Si es vol, guarniu amb alfàbrega.

Albergínies Parmesà:

Prepareu segons les instruccions, excepte el substitut de vuit rodanxes d’albergínia d’1 / 2 polzades * pel pollastre. Enfornar durant 15 a 20 minuts o fins que l’albergínia estigui tendra i daurada. Per ració: 239 cal., 2 g de greix total (1 g de greix saturat), 4 mg de col., 475 mg de sodi, 44 g de carboni, 10 g de fibra, 13 g de pro. Intercanvis: 3 vegetals, 2 midó, 0, 5 carn magra. Opcions de carbohidrats: 3.

* Consell:

Si esteu elaborant un parmesà d’albergínia, una albergínia mitjana hauria de ser suficient per a les vuit llesques d’1 / 2 polzades de gruix i les 1 tassa de la salsa.

dades nutricionals

Per ració: 240 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 464 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 10 g de sucre, 13 g de proteïna.