Crepitós de gambes i espinacs | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces gambetes petites o fresques pelades i gelades
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 gra d'all picat
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 3 cullerades de farina universal
• 1 fulla de llorer
• ⅛ botifarra de nou moscada
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 14, 5 unces de brou de verdures o de pollastre
• 1 tassa i mitja, crema lleugera o llet
• 2 tasses d'espinacs frescos esquinçats
• ¾ tassa de formatge trinxat Gruyere (3 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Esbandiu les gambes; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana coure els bolets, la ceba i els alls en margarina o mantega fins que estiguin tendres. Remeneu la farina, la fulla de llorer, la nou moscada i el pebre. Afegiu el brou de verdures o de pollastre i la meitat i mitja, la crema lleugera o la llet tot alhora. Coure i remenar fins que la barreja s'espesseixi i s'emboliqui.

• Pas 3

  Afegiu les gambes. Coure durant 2 minuts més. Afegiu els espinacs i el formatge de Gruyere. Coure i remenar fins que els espinacs es desfan i el formatge. Traieu i descarteu la fulla de llorer. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 370 calories (10 g de greixos saturats, 135 mg de colesterol, 965 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 22 g de proteïnes).