Sopa cremosa de patata | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de ceba o porro a rodanxes fines
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 tasses de llet
• 3 cullerades de farina universal
• 1 lliura de patates d'or de Yukon, pelades i tallades a rodanxes
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 8 unces de formatge suís d'estil suau com el Gruyére o el bebès suís triturat
• Herbes fresques trinxades
• 2 unces de formatge suís per a nadons, a rodanxes fines (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Al forn holandès de 4 quarts, cuineu les cebes en oli calent a foc mitjà durant 5 a 10 minuts o fins que estiguin tendres. Batem la llet i la farina; afegir a les cebes. Coure i remenar 5 minuts.

• Pas 2

  Afegiu les patates i el brou de pollastre. Portar a ebullició; reduir la calor. Cobrir i coure durant 20 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Retirar del foc; refredar lleugerament.

• Pas 3

  Sopa de puré, mitja a la vegada, en liquadora. Tornar al forn holandès; afegir formatge triturat. Coure i remenar a foc mig fins que es fongui el formatge. Amaniu a gust amb sal i pebre. Espolseu herbes fresques; guarniu amb formatge a rodanxes. Servir alhora. Fa 8 (1 tassa) de porcions.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 441 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 13 g de proteïna.