Pastís de remolí eggnog de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• ¾ copa de fruits secs ben picats
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• 1 unça de xocolata semisweet, ratllada
• ⅓ tassa de mantega, fosa
• 1 sobre de gelatina sense sabor
• ¼ tassa d'aigua freda
• ½ tassa de sucre granulat
• 2 cullerades de maíz
• 2 tasses de llet o eggnog en conserva
• 1 ½ unces de xocolata semisweet, fosa
• 2 cullerades de rom o 1/2 culleradeta d'extracte de rom
• 1 tassa de nata batuda, batuda
• Nou moscada ratllada (opcional)

Instruccions

Per a crosta:

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol mitjà, barregeu la farina, els fruits secs, el sucre moreno i la xocolata ratllada. Remeneu la mantega fosa. Premeu la barreja a la part inferior i a la part lateral d'una placa o placa de pastís de 9 o 10 polzades de fons profund. Enfornar durant 12 minuts. Refredar en un bastidor de filferro.

Per omplir:

• Pas 1

  En un bol petit, incorporeu la gelatina a l'aigua freda; deixar de banda. En una cassola mitjana, barregeu el sucre granulat i la maíz. Incorporeu-hi eggnog. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Agiteu la barreja de gelatina fins que es dissolgui.

• Pas 2

  Dividiu el farcit en dues porcions iguals. A una porció, afegiu-hi xocolata fosa; barregeu-ho bé. A l’altra porció, afegiu el rom; barregeu-ho bé. Cobrir les superfícies dels dos farcits amb embolcall de plàstic; refredar durant 2 hores.

• Pas 3

  Folgueu la crema batuda al farcit de rom; cullera a l'escorça. Topem amb el farcit de xocolata. Utilitzant un ganivet de taula o una espàtula de metall estret, gireu suaument el farcit de xocolata fins al marbre. Refresc de 4 a 24 hores. Si voleu, ruixeu-ho lleugerament amb nou moscada ratllada. Fa 8 porcions.