Arròs de pinya amb pinyes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 llauna de 15, 25 o dues llaunes de 8 pinces d’anada (paquet de sucs)
• ¾ tassa d’arròs de gra llarg no cuit
• ½ culleradeta de sal
• ½ tassa de pebre vermell picat gruixut
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 tassa de picatines fines (aproximadament 20 galetes)
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou
• 1 cullerada d'aigua
• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (d’1 a 1-1 / 4 lliures), tallades a mitges longitudinalment

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 graus F. Escorreu la pinya reservant suc. Deixa de banda la pinya. Afegiu aigua suficient al suc reservat per igualar 1-34 tasses. En una cassola mitjana, incorporeu la barreja de suc, l’arròs i les 12 culleradetes de sal. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 18 minuts. Retirar del foc. Remeneu la pinya i el pebre verd. Deixeu reposar, tapat, durant 5 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, abrigeu lleugerament una paella de 15x10x1 polzades amb polvoritzador antiadherent per cuinar; deixar de banda. En un plat poc profund combinar les xampinyons i les 14 culleradetes de sal. En un altre plat poc profund utilitzeu una forquilla o batut per combinar ou i 1 cullerada d'aigua. Submergiu els trossos de pollastre, un a la vegada, en barreja d'ou, i després en gingersnap per barrejar. Disposar el pollastre en una sola capa a la paella preparada. Cobrir lleugerament el pollastre amb un raig de cuina antiadherent. Coure al forn, destapat, durant 15 a 18 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat. Serviu les tires de pollastre amb la barreja d’arròs. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 481 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 119 mg de colesterol, 769 mg de sodi, 71 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 21 g de sucre, 32 g de proteïnes.