Amanida de pollastre amb salsa tahini | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 onces sense parts sense pell i mitges del pit de pollastre
• 6 - 10 cebes verdes
• 2 pastanagues petites
• ¼ tassa de tahini (pasta de sèsam)
• 3 cullerades de salsa de soja
• 3 cullerades de vinagre de vi negre
• 2 cullerades d’oli d’amanida
• 2 culleradetes de sucre
• ½ - 1 culleradeta d’oli de chili o pebre vermell aixafat
• 1 gra d'all picat
• 1 - 2 cullerades de te, refredat o aigua (opcional)
• 4 - 6 tasses de choy triturat, romaine o col xinès
• 2 - 3 cullerades de cacauets

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu el pollastre al bastidor sense escalfar d’una paella de broiler. Tritureu de 4 a 5 polzades del foc durant 12 a 15 minuts o fins que estiguin tendres i que no es rosin, girant una vegada. Talleu el pollastre a tires fines i de mida picada. Talleu les cebes i les pastanagues a tires de juliana. En un bol gran combinar el pollastre cuit, les cebes i les pastanagues. Tapar i refredar fins que serveixi el temps.

• Pas 2

  Per amanir, barregeu el tahini, la salsa de soja, el vinagre, l'oli d'amanida, el sucre, l'oli de chili i els alls. Si cal, talleu amb aigua o te elaborat. Per servir, dividiu els greixos entre 4 plats o poseu-los en un plat. Col·loqueu la barreja de pollastre damunt de les verdures. Topem amb el guarniment i salpebrem els cacauets. Fa 4 porcions principals.

Consells

Prepareu el vestit; cobrir i refredar fins a 12 hores. Remenar bé abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 316 calories, 45 mg de colesterol, 874 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 24 g de proteïnes.