Amanida de pollastre amb vinagreta de gerds | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 paquet de 10 unces de gerds vermells congelats, descongelat
2 cullerades d'oli d'oliva o oli d'amanida
2 cullerades de suc de llimona
1 gra d'all picat
2 tasses d’enciam de fulla esquinçada
2 tasses de radicchio esquinçat
2 tasses de rúcula
1 endívia belga mitjana, tallada
1 cullerada de mostassa en estil Dijon
1 cullerada de mel
¼ culleradeta de sal
⅛ culleradeta de pebre
4 meitats grosses i sense pell sense pols de pell (aproximadament 1 lliura en total)
2 taronges mitjanes, pelades i a rodanxes
1 alvocat, a la meitat, sembrat, pelat i tallat a llargament
1 pomelo rosa, pelat i seccionat
2 cebes verdes, esqueixades fines
Gerds (opcional)

Pas 1
Per a la vinagreta, en un envàs de liquadora o processador d’aliments, combini gerds vermells congelats, oli d’oliva o oli d’amanida, suc de llimona i all. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Utilitzeu un tamís per colar el vestit; descartar les llavors. Tapeu i condiment fred fins que serveixi el temps. Reserva la resta de vinagreta per a un altre ús.
Pas 2
En un bol combinar enciam de fulla, radicchio, rúcula i endívia belga. Tireu lleugerament per barrejar. Tapar i refredar fins a 2 hores.
Pas 3
Combina mostassa, mel, sal i pebre estil Dijon; deixar de banda. Remeneu el pollastre en una parrilla descoberta directament sobre els carbons mitjans uns 15 minuts o fins que estiguin tendres i que no quedin rosats, girant una vegada i raspallant amb la barreja de mostassa durant els darrers 2 minuts de la planxa. Refredar lleugerament el pollastre; tallar en tires d’1 / 4 polzades.
Pas 4
A cada plat d’amanides individual, organitzeu els grells. Arriba amb tires de pollastre, taronges, rodanxes d'alvocat i seccions d'aranja. Espolseu les cebes verdes per sobre de tot. Sofregiu cada amanida amb una mica de vinagreta de gerds. Guarniu amb gerds, si voleu. Fa 4 porcions.