Pastís de pollastre amb verdures d’arrel | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 all d'all al cap
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos
• 2 pastanagues mitjanes, tallades en rodanxes d’1 / 2 polzades
• 1 pastís mig, tallat en rodanxes d’1 / 2 polzades
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• ½ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 tasses de llet sense greixos
• 3 cullerades de farina universal
• 2 tasses cubetes de pit de pollastre cuit (aproximadament 10 unces)
• 4 fulls de pasta filós congelada (rectangles de 14x9 polzades), descongelats
• Esprai de cuina antiadherent

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Peleu les capes exteriors seques de la pell del cap d'all, deixant les pells i els dents intactes. Talleu la part superior punxeguda (aproximadament 1/4 de polzada), deixant la bombeta intacta però exposant els diferents dents. Col·loqueu el cap d'all tallat cap amunt, en una tassa de natilles. Regar amb una mitja culleradeta d’oli d’oliva. Cobrir amb paper film. Torrar de 25 a 35 minuts o fins que les clares estiguin toves en prémer. Deixeu-ho de banda fins que estigui prou fresc com per manejar-lo. Premeu la pasta d'all d'all dels diferents dents.

• Pas 2

  Mentrestant, escalfeu l’oli d’oliva que queda en una paella gran. Afegiu els bolets, les pastanagues, el pastanaga i la ceba. Coure 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu el brou, la farigola, la sal i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, tapat, de 5 a 10 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Remeneu la pasta d'all.

• Pas 3

  En un bol mitjà batre la llet i la farina fins que quedi suau; afegir-ho tot alhora a la barreja de bolets. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Remeneu el pollastre. Divideix la barreja de forma uniforme entre quatre cassoles de 12 unces. Deixar de banda.

• Pas 4

  Desplegar la massa fil·lo; traieu una fulla de la massa fil·lo i poseu-la sobre una superfície plana. (A mesura que treballeu, cobriu la massa filósil restant amb un embolcall de plàstic per evitar que s’assequi.) Recobriu lleugerament la làmina de fil·lo amb spray de cuina. Col·loqueu una altra làmina de massa filós al damunt del primer full i folreu-la lleugerament amb un raig de cuina. Repetiu amb les 2 làmines de fil·lo restants. Talleu la pila filòsica per la meitat creuada. Col·loca una pila al damunt de l’altra per fer una pila de 8 fulls de 9x7 polzades.

• Pas 5

  Utilitzant un tallador de pizza, talleu la pila de fil·lo en 4 rectangles iguals. Col·loqueu un rectangle al damunt de la barreja de pollastre a cada cassola.

• Pas 6

  Enfornar entre 15 i 20 minuts o fins que el farcit estigui buit i el filòsit estigui daurat. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 308 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 61 mg de colesterol, 570 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 11 g de sucre, 31 g de proteïna.