Formatge de pollastre i gorgonzola | millors cases i jardins

Ingredients

• 1/5 lliures sense pell sense pols de pollastre sense pols, tallats transversalment en llesques d'1 / 2 polzades
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 8 unces de bolets cremini fresc, shiitake i / o botons tallats a rodanxes
• 2 tasses de nata
• 1 tassa de formatge esmicolat de Gorgonzola (4 unces)
• ⅔ copa de formatge parmesà ratllat
• ¼ tassa de julivert fresc italià (de fulla plana)
• 12 a 16 unces de pasta seca, cuita i escorreguda

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu el pollastre amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre.

• Pas 2

  En una paella antiadherent gran, escalfeu una cullerada sopera d’oli a foc mig-alt. Afegiu la meitat del pollastre; coure i remenar fins que estigui daurat. Treu-ho de la cassola. Repetiu amb una altra cullerada d'oli i el pollastre restant; treure de la cassola. Afegiu la resta de 1 cullerada d’oli i els bolets. Coure-ho de 5 a 8 minuts o fins que s’estovin els bolets i s’evapori el líquid, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Torneu el pollastre a la paella; remeneu la nata. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu bullir suaument, sense cobrir, durant 3 minuts. Remeneu 1/2 tassa de formatge Gorgonzola, el formatge parmesà, la resta de 1/4 culleradeta de sal i la resta de 1/4 culleradeta de pebre. Coure i remenar aproximadament 1 minut o fins que els formatges es fonguin.

• Pas 4

  Afegiu la barreja de pollastre, la resta de 1/2 tassa de formatge Gorgonzola i el julivert a la pasta cuita calenta; tirar suaument per combinar.

dades nutricionals

Per ració: 800 calories, (26 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 200 mg de colesterol, 753 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 45 g de proteïna.