Gallina de pollastre catalana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 5 unces d'arrossos de sabor amb safrà
• 8 unces mitges sense pit i sense pell, tallades en trossos de mida picada
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 gra d'all picat
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• ½ 14 unces de cors de carxofa, drenats i tallats (aproximadament 3/4 de tassa)
• ½ tassa de pèsols gelats
• Pot ½ de 7, 25 unces de pebre vermell torrat, escorregut i tallat a tires
• 2 cullerades d'ametlla esqueixada, torrada

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu l’arròs segons les indicacions del paquet; deixar de banda i mantenir calent. Mentrestant, en una cassola gran cuinem el pollastre, la ceba i l’all a l’oli calent a foc mig-alt durant 5 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat.

• Pas 2

  Afegiu els tomàquets, el brou de pollastre i els cors de carxofa. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapat, durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegir els pèsols i les tires de pebre vermell. Coure de 3 a 4 minuts més o fins escalfar-ho.

• Pas 3

  Per servir, repartiu la sopa entre els bols de porció. Culleu un monticle de l’arròs cuit al centre de cada bol. Espolseu-ho amb ametlles. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 321 calories, (2 g de greixos saturats, 30 mg de colesterol, 1099 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 19 g de proteïnes.