Xai brau amb salsa d’anet | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ lliures de patates petites i noves
• 3 pastanagues mitjanes, tallades en trossos d’1 polzada
• 6 costelles de corder de xai, tallades d’1 polzada de gruix
• 2 culleradetes d’oli de cuina
• ¾ tassa d’aigua
• 2 culleradetes trinxades d’anet fresc o 1/2 culleradeta d’anet
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de iogurt baix en greixos
• 4 culleradetes de farina universal
• Dillweed fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Retireu una banda estreta de pela del centre de cada patata nova. Col·loqueu patates i pastanagues en una cuina lent de 3-1 / 2 a 4 quarts. Doneu els dos costats de les costelles de xai, uns quants a la vegada, en oli calent en una paella gran. Escorreu el greix. Col·loqueu les picades de xai a les verdures. Aboqueu-hi aigua; salpebreu amb una culleradeta de la fresca o 1/4 culleradeta de l’anet seca, la sal i el pebre.

• Pas 2

  Coberta; coure a foc lent durant 7 a 8 hores o bé a temperatura alta durant 3-1 / 2 a 4 hores.

• Pas 3

  Transferiu les costelles i les verdures a un plat que serveix. Tapeu les costelles i les verdures per mantenir-vos calents.

• Pas 4

  Per a la salsa, coleu el líquid de cocció en un got de mesurament de vidre; greix desnatat del líquid de la cuina. Mesureu 1/2 tassa de líquid de cocció. Combina el iogurt i la farina en una cassola petita. Incorporeu-hi el líquid de cocció i quedi 1 culleradeta fresca o 1/4 culleradeta d'anet sec. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional. Serviu les costelles i les verdures amb salsa. Guanyeu-ho amb envellit fresc addicional, si voleu. Fa 3 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 288 calories, (3, 1 g de greix saturat, 1, 6 g de greix poliinsaturat, 3, 9 g de greix monoinsaturat), 55 mg de colesterol, 510 mg de sodi, 28, 5 g de carbohidrats, 3, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 21, 1 g de proteïnes.