Pa de plàtan-coco | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• ½ tassa de farina integral o farina de blat integral
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta d'espècies de pastís de carbassa
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 1 tassa de plàtan puré (de 2 a 3 mitjans)
• ½ tassa de sucre moreno envasat *
• ⅓ tassa de llet de coco sense sucre **
• ¼ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 1 ou, batut lleugerament
• 2 cullerades d'oli de canola
• ¼ tassa de nous de macadàmia picats o ametlles a rodanxes
• ¼ tassa de coco cru xip o coco triturat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu la part inferior i 1/2 polzada cap amunt dels costats d'una paella de 8x4x2 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran barregeu la farina universal, la farina de blat integral, la pols de cocció, les espècies de pastissos de carbassa, el bicarbonat i la sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

• Pas 3

  En un bol mitjà, combina el plàtan puré, el sucre moreno, la llet de coco, l'ou i l'oli. Afegir la barreja de plàtan tot d’una a la barreja de farina; remeneu fins que estiguin humitejats (el batedor ha de ser forfet). Feu una cullera a la paella preparada. Espolseu-ho amb fruits secs de macadàmia i coco.

• Pas 4

  Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net, cobrint el pa amb folis durant els darrers 20 minuts de cocció per evitar el sobreeiximent. Refredeu-la a la cassola en una reixeta de filferro durant 10 minuts. Traieu-la de la cassola. Refredar completament sobre el bastidor de filferro. Emballeu i emmagatzemi durant la nit abans de tallar-les.

* Substitut de sucre:

Trieu la barreja de sucre marró Splenda. Seguiu les indicacions del paquet per utilitzar la quantitat de producte equivalent a 1/2 tassa de sucre moreno. Servir amb substitut: Igual que anteriorment, excepte 139 cal., 19 g carb., 127 mg de sodi. Intercanvis: 0, 5 carb. Opcions de carboni: 1.

** Test Tipus de cuina:

Remeneu bé la llauna de llet de coco abans de mesurar la tassa d'1 / 3 que s'utilitza en aquest pa.

dades nutricionals

Per ració: 154 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 130 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 11 g de sucre, 3 g de proteïna.