Gelat de pecan-mantega amb plàtan | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tassa de cacauets picats ben picats
• 2 cullerades de mantega, fosa
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ½ tasses de sucre moreno envasat
• 2 tasses de nata
• 6 rovells d’ou
• ½ tassa de sucre granulat
• 1 culleradeta de vainilla
• 3 plàtans madurs madurs
• 4 tasses de llet sencera

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Al bol, poseu-hi els pecans, la mantega i la sal per combinar. Escampar en una paella de 15x10x1 polzades. Coure de 8 a 10 minuts o fins que estigui torrat; remenar una vegada.

• Pas 2

  En una cassola mitjana combinar el sucre moreno i 1-1 / 2 tasses de la crema; coure i remenar a foc mitjà fins que es fongui el sucre. En un bol petit batem els rovells i la nata que queda; Batre gradualment en 3/4 tassa de la barreja de sucre calent. Afegeix progressivament a la barreja a la cassola. Coure i remenar a foc mig fins que comencin a formar-se bombolles (190 graus F). Retirar del foc. Batre amb sucre i vainilla granulats. Refredar 30 minuts. Coberta; refredar de 4 a 24 hores.

• Pas 3

  En un bol gran mullar plàtans (1 tassa); Agitar gradualment en la barreja refrigerada. Afegiu-hi un congelador de 4 a 5 quarts gelats juntament amb la llet. Congeleu segons les indicacions del fabricant. Remeneu la barreja de pecan. Si voleu, madureu almenys 4 hores. Topeu amb rodanxes de plàtan, si voleu. Fa 3 quarts (24 racions de 1/2 tassa).

dades nutricionals

Per ració: 245 calories (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 86 mg de colesterol, 61 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 22 g de sucre, 3 g de proteïnes.