Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Prepareu la crosta sense tartes de la forma indicada, excepte en el procés del Pas 1 1 tassa de cheddar blanc amb farina i sal durant dos o tres polsos, i després afegiu-hi mantega.
-
Mantingueu la temperatura del forn a 350 ° F. En una paella folrada amb paperet tireu les patates dolces amb la meitat d’oli d’oliva, sal i pebre negre. Repetiu-la amb la carbassa en una segona paella amb folre foliada. Remeneu 20 minuts o fins que quedin tendres, girant les cassoles una vegada a la meitat. Deixeu refredar 5 minuts. Espolseu la resta de 1/2 tassa de cheddar blanc sobre el fons de l'escorça al forn. Disposar les patates dolces i la carbassa a les files per sobre del formatge. Enfornar 10 minuts; refredar 20 minuts.
-
Mentrestant, en una paella gran coure la pancetta a foc mitjà-alt fins que estigui daurada i cruixent; deixar de banda. En un bol petit, barregeu la mantega, el chili en pols i el sucre moreno. Just abans de servir, raspalleu la barreja de mantega sobre la tartera. Espolseu-vos amb la pancetta i les fulles de sàlvia. Serviu calent.
dades nutricionals
Per ració: 608 calories (21 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 149 mg de colesterol, 901 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de sucre, 15 g de proteïna.Crosta de tarta sense falla
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 ° F. (Per a paelles antiadherents, preescalfeu el forn segons les instruccions del paquet.) En un processador d'aliments polseu farina, mantega i sal de 10 a 20 segons o fins que la barreja sembli molla fina. No sobreprocessar.
-
En un bol petit batre els rovells i l’aigua. Amb el processador en funcionament, afegiu la barreja de rovell. Atureu-vos tan aviat com que la massa comenci a confluir, uns 5 segons.
-
Triturar-se per distribuir uniformement en una paella rectangular de 11 × 8 polzades o una paella rodona d’11 polzades amb fons desmuntable; pressionar a la cassola. (O recollir la massa en una bola; aplanar-la. Estirar la massa entre dos trossos de paper pergamí en un rectangle de 12 × 9 polzades. Transferir la massa a la paella. Premeu-la a les cantonades; retallar l'excés.)
-
Utilitzant una forquilla, pica la massa per tot arreu. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar 12 minuts. Reduïu la temperatura a 350 ° F. Retireu el paper. Coure 8 minuts més o fins que la pastisseria estigui daurada. Deixeu refredar completament. Utilitzeu escorça al forn per preparar tarts de temporada.
