Primavera asiàtica de la primavera | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 unça de bolets shiitake secs
1 cullerada sopa de blat de moro
6 unces de fettuccina seca
12 onces sense meitat sense pell i pols de pollastre, tallats en trossos de mida picada
2 cullerades de xerès sec
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de gingebre fresc ratllat
2 grans d'all picats
Esprai de cuina antiadherent
1 tassa de blat de sucre (cordes i puntes extretes)
8 unces petites pastanagues senceres amb talls (aproximadament 12), retallades
4 cebes verdes, esqueixades esbiaixades en trossos d'1 polzada
Tires de ceba verda (opcional)

Pas 1
En un bol petit combinar bolets secs i 1 tassa d’aigua tèbia; deixar reposar 15 minuts. Escorreu els bolets, esprémer l'excés de líquid; reserva de líquid. Talls de bolets de rodanxes; descartar les tiges. Incorporeu el midó de blat de moro en un líquid de bolets reservat.
Pas 2
Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu; mantenir-se calent.
Pas 3
En un bol incorporeu el pollastre, el xerès, la salsa de soja, el gingebre i l’all; deixar de banda.
Pas 4
Recobrir lleugerament una wok o una paella gran amb esprai de cuina antiadherent. Wok o calor de calor a foc mitjà-alt. Remeneu el sofregit per batre els pèsols i les pastanagues durant 3 o 4 minuts o fins que estiguin cruixents. Afegiu-hi les cebes verdes i remeneu-les durant 1 minut més. Traieu les verdures del wok; deixar de banda. Afegir la barreja de pollastre al wok. Remeneu-ho durant 2 o 4 minuts fins que el pollastre ja no sigui rosat. Empenteu el pollastre des del centre del wok. Remeneu la barreja de maíz; afegir al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli.
Pas 5
Torneu les verdures al wok. Afegiu els bolets i la pasta. Remenar per coure amb la salsa. Coure i remenar durant 1 minut o fins que s'escalfi. Si voleu, guarniu-la amb rínxols de ceba verda. Fa 4 porcions.