Pastís de carbassa amb mantega | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta de pastisseria per a una sola crosta
1 15 unces de pot de carbassa
½ tassa de sucre moreno envasat
½ tassa de mantega de poma
1 culleradeta de canyella mòlta
½ - 1 culleradeta de pebre anxo picat
½ culleradeta de gingebre mòlt
¼ culleradeta de sal
⅛ grans de culleradeta
2 ous batuts lleugerament
1 rovell d'ou batut lleugerament
½ tassa de nata
1 rovell d'ou
1 cullerada d'aigua
1 recepta Pecan Streusel

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Prepareu la pastisseria per a la peça d'una sola crosta. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, lleugerament aplatada. Rotleu la massa de centre a punta en un cercle de 12 polzades. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador; desenrotlleu-vos a una placa de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se sota pastisseria addicional fins i tot amb vora de xapa. Borde de seccionament segons es desitgi.
Pas 2
En un bol mitjà, combini la carbassa, el sucre moreno, la mantega de poma, la canyella, el pebre chile, el gingebre, la sal i els grans. Afegiu els ous lleugerament batuts i el rovell; batre lleugerament amb una forquilla fins que es combina. Afegeix progressivament la nata batuda; remenar fins combinar. Aboqueu-lo a l'escorça preparada. En un bol petit utilitzeu una forquilla per combinar un rovell d’ou amb l’aigua; deixar de banda.
Pas 3
Per evitar el sobreeiximent, tapar solt la vora del pastís amb làmina. Enfornar durant 20 minuts. Retireu el paper. Raspallar la vora de la pastisseria amb la barreja de rovell d’ou. Enfornem durant 20 minuts més. Traieu el pastís del forn. Espolseu el pa de pessic Streusel uniformement a sobre. Enfornar durant 15 a 20 minuts més o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre.
Pas 4
Refredar en un bastidor de filferro. Tapar i refredar a la nevera en dues hores.

dades nutricionals

Per ració: 533 calories, (12 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 149 mg de colesterol, 323 mg de sodi, 66 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 38 g de sucre, 7 g de proteïnes.

Pecan Streusel

Ingredients

½ tassa de pecans trencats
2 cullerades de farina multiusos
2 cullerades de sucre moreno envasat
2 cullerades de mantega

Instruccions

Pas 1
En un bol petit barregeu pecans, farina i sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega fins que els trossos tinguin la mida del pèsol.

Pastisseria per a single crust pie

Ingredients

1 ½ tasses de farina universal
½ culleradeta de sal
Escurçament de la tassa de ¼
¼ tassa de mantega, retallada o escurçament
¼ - 0, 333 tassa d’aigua gelada

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà incorporeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua de gel sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps, fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.