Ous d'escopinador per fregidora | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de ceba ben picada
• 1 cullerada de cibulet fresc
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre
• ½ culleradeta de llet salva fresca
• 1 lliura de porc mòlt
• ½ tassa de farina
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat (opcional)
• 2 ous
• 2 cullerades d'aigua
• 1 ½ tasses de molla de pa panko
• 6 ous, cuits durs o cuits tous *, pelats *
• ½ tassa de maionesa
• 1 - 2 cullerades de salsa Sriracha
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 6 tasses de rúcula o espinacs frescos

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu l’aire lliure a 350 ° F. En un bol mitjà combinar la ceba, el cebollí, 1 gra d'all, la farigola, 1/2 cullerada. sal, 1/2 cullerada de pebre i sàlvia. Afegiu-hi el porc mòlt; barregeu-ho bé.

• Pas 2

  En un plat poc profund combinar la farina, quedant 1/2 cullerada. sal i pebre i pebre vermell, si es fa servir. En un altre plat poc profund batem dos ous i aigua. En un altre plat poc profund poseu el panko.

• Pas 3

  Submergiu cada ou cuit a la barreja de farina. Dividiu la barreja de carn en sis porcions. Apliqueu les pastes fines i plegueu-ne els ous durs, segellant i suavitzant les vores per tancar-lo completament.

• Pas 4

  Treballant suaument amb 1 ou embolicat d’embotit alhora, submergiu els ous de nou en farina, agitant l’excés i, després, revestiu-hi els ous lleugerament batuts. Enrotllar en panko per coure.

• Pas 5

  Col·loqueu els ous escocellats a la cistella d’aire fregit (no sobreeixiu). Coure els ous 15 minuts o fins que estiguin daurats.

• Pas 6

  Mentrestant, en un bol petit combinar la maionesa, el Sriracha, el suc de llimona i la resta d’1 gra d'all. Serviu els ous escalfats sobre rúcula i escorreu amb la maionesa picant.

Consells

Per als ous cuits, poseu els ous en una sola capa en una cassola gran. Afegiu aigua freda per cobrir 1 polzada. Porteu a ebullició completa. Retirar del foc, tapar i deixar reposar 15 minuts. Escorreu; col·locar-lo en aigua gelada fins que estigui prou fred per manejar Peleu els ous. Per als ous bullits, porteu aigua a ebullició. Mitjançant una cullera ranurada, baixeu suaument els ous a l'aigua. Reduir el foc per mantenir un ebullició suau. Feu bullir 6 minuts a foc suau o 8 minuts per un melmelat però no fixeu el rovell. Escorreu; col·locar-lo en aigua gelada fins que estigui prou fred com per manejar-lo. Peleu els ous. Si utilitzeu ous tous bullits, utilitzeu-ne una mà suau quan els tanqueu a la barreja de carn.

dades nutricionals

Per ració: 426 calories, (8 g de greix saturat, 11 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 277 mg de colesterol, 725 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 23 g de proteïnes.