Aglio i olio | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa d’oli d’oliva
• 8 grans d'all picats
• ½ - 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• ½ tassa de formatge Pecorino Romano triturat ben fi (2 unces)
• ⅓ tassa de julivert fresc italià (de fulla plana)
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 12 a 16 unces de pasta seca, cuita i escorreguda
• Formatge Pecorino Romano ben triturat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu els alls i el pebre vermell aixafat; cuinem aproximadament 1 minut o fins que estiguin perfumats. Retirar del foc.

• Pas 2

  Afegiu la barreja d'all, 1/2 tassa de formatge, julivert, pebre negre i sal a la pasta cuita calenta; tirar suaument per revestir. Serviu amb formatge addicional.

dades nutricionals

Per ració: 409 calories (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 9 mg de colesterol, 203 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 10 g de proteïnes.