Calabaza de gla amb molla de cansalada cansalada | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 carbassa mitjana de gla (3-1 / 2 a 4 lliures en total)
• 4 grans d'all
• 3 rams de farigola fresca
• ¾ copa de sidra de poma
• ½ tassa de brou de pollastre o verdura
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 4 llesques de cansalada gruixuda
• ½ tassa de panko (molles de pa d'estil japonès)
• ¼ tassa de cibulet fresc

Instruccions

• Pas 1

  Talleu 1/2 polzada de la part superior i inferior de cada carbassa; tallar cada carbassa per la meitat longitudinalment. Treure i descartar les llavors. Tallar cada carbassa a la meitat creuada en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix.

• Pas 2

  Esteneu les rodanxes de carbassa a la cuina lenta de 5 a 6 quarts. Afegir l’all i la farigola. En una tassa de dos gots mesuren la sidra, el brou i el sucre moreno. Aboqueu la carbassa a la cuina.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 4 a 6 hores o bé amb una temperatura de calor de 2 a 3 hores.

• Pas 4

  En una paella gran coure la cansalada a foc mitjà durant 5 a 7 minuts o fins que quedi cruixent. Escorreu la cansalada a les tovalloles de paper; descartar els degoteigs. (No netegeu la safata neta.) La cansalada ben esmicolada. Calenta a la calor a foc mitjà-alt. Afegiu panko; coure i remenar durant uns 3 minuts o fins que estigui daurat. Transferiu el panko torrat a un bol mitjà; refredar completament. Agiteu trossos de cansalada i cibulet al panko. Tapar i refredar fins que serveixi el temps.

• Pas 5

  Per servir, transferiu la carbassa a un plat que serveix. Espolseu-ho amb la barreja de panko.

Indicacions de sortida:

Prepareu la carbassa tal i com s’indica al pas 1. Introduïu les llesques de carbassa en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar; refrigeració fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 87 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 3 mg de colesterol, 134 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.