Pastís de nabius de pomes de fulla abundant | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta de pastisseria per a un pastís de doble crosta
1 tassa de sucre granulat
3 cullerades de farina universal
1 culleradeta d'espècies de pastís de poma o canyella mòlta
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de gingebre mòlt o 1 culleradeta de gingebre finament picat
7 tasses de pomes tallades a rodanxes fines (7 mitjanes)
1 ½ tassa de nabius
Llet o crema lleugera
Sucre gros (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Prepareu la pastisseria per a un pastís de doble crosta. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament una bola pastissera. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la.
Pas 1
En un bol gran barregeu el sucre granulat, la farina, les espècies de pastís de poma, la sal i el gingebre. Afegiu les pomes i els nabius; tirar suaument per revestir. Transferiu la barreja de poma a la placa de pastisseria folrada de pastisseria. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegueu-ho sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Si voleu, retalla la vora.
Pas 1
Enrotlleu la bola pastissera restant fins a 1/8 de polzada de gruix. Utilitzant un tallador de pizza o un tallador de galetes d’1 / 2 polzades, talleu les fulles. Si voleu, feu empremtes de vena a les fulles amb la punta d’un ganivet. Organitza les fulles de pastisseria a sobre. Raspallar amb cura les fulles amb llet i, si es vol, ruixar amb sucre gruixut.
Pas 2
Cobrir la vora del pastís de forma fluixa amb paper film. Col·loca el pastís al suport del forn mitjà. Folreu una làmina amb paper foliat; col·locar-lo a la cremallera inferior per capturar cap degoteig. Enfornar durant 30 minuts. Traieu la làmina del pastís. Enfornar durant 40 a 50 minuts més o fins que les pomes estiguin tendres i el farcit estigui buit. Refredar en un bastidor de filferro.

dades nutricionals

Per ració: 476 calories, (7 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 15 mg de colesterol, 418 mg de sodi, 73 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 36 g de sucre, 5 g de proteïnes.

Rebosteria per a una peça de doble crosta

Ingredients

2 ½ tasses de farina universal
1 culleradeta de sal
½ escurçament de la tassa
¼ tassa de mantega, retallada o escurçament
½ - 0, 667 tassa d’aigua gelada

Instruccions

Pas 1
En un bol gran incorporeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua gelada sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la pastisseria humitejada cap al costat del bol. Repetiu la barreja de farina humectant, amb 1 cullerada de gel d'aigua alhora, fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja de farina en una bola, amassant suaument fins que quedi junt. Dividiu la pastisseria per la meitat; formar meitats en boles.