Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà batre els ous i l’aigua fins que es combinen, però no espumosos.
-
En una paella antiadherent de 8 polzades, fonem la meitat de la mantega a foc mitjà-alt fins que aparegui una gota d'aigua. (O abrigeu la paella amb esprai de cuina antiadherent.) Afegiu la meitat de la barreja d'ous (aproximadament 1/2 tassa). (Hauria de començar a configurar-se immediatament.)
-
Utilitzant una espàtula invertida, empenyi amb cura les porcions cuites per les vores cap al centre de manera que les porcions no cuinades flueixin per sota, inclinant la paella segons sigui necessari.
-
Quan la part superior estigui fixada, repartiu aproximadament 1/2 tassa de l'ompliment desitjat per la meitat de la truita. Amb espàtula, doblegueu la truita per la meitat per sobre del farcit. Invertiu ràpidament sobre una placa. Repetiu amb la mantega restant, la barreja d'ou i el farcit.
El farciment de veg
Combina 1/2 tassa de tomàquet picat; 1/4 tassa de bolets frescos picats, bròquils cuits picats i espàrrecs cuits a rodanxes; 2 cda. formatge cheddar triturat (opcional); i 1/4 cullerada. condiment de llimona. Proporciona prou 2 truites.Perció: 216 calories, 14 g de proteïnes, 5 g de carbohidrats, 16 g de greixos (7 g de greix sat.), 387 mg de colesterol, 2 g de fibra, 2 g de sucre total, 32% de vitamina A, 23% Vitamina C, 243 mg de sodi, 6% calci, 13% ferro
Ompliment grec
Combina 1/4 tassa cada espinacs frescos picats i cors de carxofa en conserva, 2 cullerades. formatge feta esmicolat (opcional) i 1 cda. olives de Kalamata picades picades Pot servir per a 2 truites.Perció: 220 calories, 13 g de proteïnes, 4 g de carbohidrats, 17 g de greixos (7 g de greix sat.), 397 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de sucre total, un 21% de vitamina A, 2% Vitamina C, 486 mg de sodi, 5% calci, 10% ferro
Embotit de pebrot dolç de botifarra
Combina 1/4 de tassa amb alfàbrega fresca trossejada i pebre vermell torrat tallat; 1 lligam de botifarra de pollastre cuit de sabor italià; i, 1 cda. Formatge ratllat de parmesà (opcional). Aporta 2 truites.Perció: 268 calories, 21 g de proteïnes, 3 g de carbohidrats, 19 g de greix total (8 g de greix sat.), 420 mg de colesterol, 0 g de fibra, 1 g de sucre total, 32% de vitamina A, 18% Vitamina C, 506 mg de sodi, 6% calci, 14% ferro
Consells
Trieu un farcit i barregeu-les juntes sobre una taula de tallar i, a continuació, afegiu la meitat a cada truita.
