Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Escalfeu una temperatura de 4-5 º. Forn o olla holandesa a foc mig-alt. Afegiu prou de les peces de recanvi, els costats de greix cap avall, per adaptar-se a una sola capa. Coure 10 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada. Transferir-la a un plat. Repetiu les peces restants. Eliminar el greix.
-
Mentrestant, en un bol petit incorporem vi, vinagre, sucre, salsa de soja i aigua fins que es dissolgui el sucre.
-
Torneu totes les costelles al forn holandès amb els sucs. Afegiu la barreja de vi. Porteu a ebullició, remenant fins que es cobreixin les costelles. Reduir la calor. Més lent, tapat, una hora o fins que les costelles siguin molt tendres, remenant una o dues vegades. Descobreix; augmentar la calor a mitjana-alta. Coure 10 minuts o fins que la salsa s’espesseixi lleugerament.
-
Per amanir: Transferir 1 cda. líquid de cocció fins a un bol gran. Afegiu-hi el suc de llimona i la mel; batre fins que estigui suau. Afegiu les verdures. Toss a revestir. Serviu amanida amb costelles i arròs. * Suggeriment: Feu que el vostre carnisser talle una cremallera de costelles transversalment en seccions d'1 polzada d'ample i, a continuació, podeu tallar entre ossos per separar-les en trossos.
*
Feu que el carnisser talli la cremallera de les costelles a través de l’os en trossos d’1 polzada, i després podeu tallar entre ossos per a separar-los.
dades nutricionals
Per ració: 756 calories (14 g de greix saturat, 8 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 156 mg de colesterol, 719 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de sucre, 35 g de proteïna.
