Carbassó alla romana | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 grans d'all
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 4 carbassons petits, a rodanxes (4 tasses)
• 1 culleradeta de menta o alfàbrega seca, triturada o 1 cullerada de menta fresca o d'alfàbrega esqueixada
• ¼ culleradeta de sal
• Piqueu el pebre negre
• 2 cullerades de formatge romà o parmesà triturat finament

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuineu els grans d'all integrals en oli calent fins que es dauri lleugerament; descartar els alls.

• Pas 2

  Afegiu el carbassó; menta seca (si s'utilitza), sal i pebre a l'oli a la paella. Cuinem, al forn, a foc lent, uns 5 minuts, o fins que el carbassó estigui cruixent i remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Per servir, ruixeu-ho amb formatge i menta fresca (si feu servir). Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 35 calories, (1 g de greix saturat, 2 mg de colesterol, 130 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de proteïnes.