Vieira fregida | millors cases i jardins

Ingredients

• Vieira de mar fresca o gelada de 8 unces
• 1 cullerada de molla fina de pa sec
• 1 cullerada de formatge ratllat de parmesà
• ⅛ culleradeta de sal d'all
• ⅛ culleradeta de pebre vermell
• Falques de llimona (opcional)
• Recobriment antiadherent per polvorització

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar vieires, si està congelat. Reducció a la meitat de grans vieires.

• Pas 2

  En un bol petit incorporeu les molles de pa, el formatge parmesà, la sal d'all i el pebre vermell; deixar de banda.

• Pas 3

  Polvoritzar una paella mitja amb un recobriment antiadherent. Calenta a la calor a foc mitjà-alt. Afegiu vieires. Coure les vieires de 5 a 6 minuts o fins que estiguin tendres, remenant amb freqüència.

• Pas 4

  Espolseu les vieires amb la barreja de molla. Servir immediatament. Serviu-ho amb tasques de llimona, si voleu. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 127 calories, 40 mg de colesterol, 369 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 20 g de proteïna.