Yuca amb all i romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mig patates d'arrel de yuca o patates mitjanes
• 3 grans d'all picats
• 4 culleradetes de margarina o mantega
• 1 culleradeta de mitja cullerada trinxada de romaní fresc o 1/2 culleradeta de romaní sec, aixafat
• Sal
• Pebre

Instruccions

• Pas 1

  Fregueu bé la yuca o les patates amb un raspall dur. Peleu i talleu-les a trossos de 2 polzades. Si utilitzeu yuca, traieu la corda fibrosa del centre.

• Pas 2

  En una cassola mitjana coure la yuca o les patates, tapades, en una petita quantitat d’aigua bullint lleugerament salada durant 10 a 12 minuts o fins que estiguin tendres; desguàs. Tornar a la cassola.

• Pas 3

  Mentrestant, en una paella petita coure els alls amb margarina o mantega a foc mitjà uns 30 segons. Eliminar del foc remenant el romaní. Aboqueu la barreja de romaní sobre la yuca o les patates, batent suaument fins a l’abric. Amaniu a gust amb sal i pebre. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 172 calories, (1 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 39 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de proteïnes.