Quiche de baies de blat i creix | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 petxina de pastisseria sense coure de 9 polzades
• 2 ous
• 2 clares d'ou
• 1 ½ tasses de llet
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• ½ tassa de fulles de creix picat gruixuda
• ¼ tassa de ceba verda a rodanxes
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• ⅔ copa de baies cuites *
• 1 ½ tassa de formatge suís triturat (6 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Lineu la part inferior de la closca pastissera amb un doble gruix de paper. Coure al forn un forn de 450 graus durant 8 minuts. Traieu la làmina; coure de 4 a 5 minuts més o fins que estigui fixat i sec. Deixar de banda. Reduïu la temperatura del forn a 325 graus F. En un bol incorporeu els ous, les clares d’ou, la llet, la mostassa, les fulles de creixet, la ceba verda, la sal i el pebre.

• Pas 2

  Espolseu les baies de blat cuit al fons de la closca pastissera. Top amb formatge suís triturat. Aboqueu lentament la barreja d'ou sobre la barreja de baies de blat. Coure al forn un forn de 325 graus aproximadament uns 50 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Si és necessari, cobriu la vora de la crosta amb una làmina per evitar que es pugui sobreeixir. Deixeu reposar 10 minuts. Fa 6 porcions.

Consells

* Per cuinar baies de blat, en una cassola petita porteu 1 tassa d’aigua i 1/3 tassa de baies no cuites a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 1 hora. Escorreu bé les tovalloles de paper.

Consells

Cuineu les baies de blat fins a 48 hores més endavant; cobrir i refredar fins que calgui.

dades nutricionals

Per ració: 433 calories, (9 g de greixos saturats, 101 mg de colesterol, 387 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 19 g de proteïnes.