Peix de farigola tangible | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de filets de salmó fresc o congelat, sola, planxa, bacallà o filets rugosos de taronja de 1/2 a 3/4 de polzada de gruix
• 1 tassa de brou de pollastre
• ¼ tassa de ceba picada
• ⅛ culleradeta de pebre
• ⅛ culleradeta de farigola seca o de puré, triturada
• 2 cullerades d'aigua
• 1 culleradeta de blat de moro
• ¼ tassa de guarnició d’amanida de ranxet de ranc de llet d’estil original
• 2 cullerades de julivert trinxat
• Llesques de llimona fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu els peixos i assequeu-los amb les tovalloles de paper. Mesureu el gruix del peix.

• Pas 2

  En una paella de 10 polzades, combini el brou, la ceba, el pebrot i la farigola o el puré. Portar a ebullició. Poseu el peix a la cassola, posant-ne sota les vores fines perquè el peix es cuini de manera uniforme. Cobrir i coure a foc lent durant 4 a 6 minuts per 1/2 polzades de gruix o fins que el peix s’escampi fàcilment amb una forquilla. Retireu el peix a un plat calent; mantenir-se calent.

• Pas 3

  Porteu el líquid a la ebullició a ebullició; bullir-lo, al descobert, a foc mitjà-alt durant 3 o 5 minuts o fins que es redueixi fins a aproximadament 1/2 tassa. Combina aigua i maíz; remeneu el líquid a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Remeneu l’amanida d’amanides i el julivert. Serviu salsa d’herbes i, si voleu, rodanxes de llimona amb peix. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 236 calories, (2 g de greixos saturats, 50 mg de colesterol, 417 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 24 g de proteïnes.