Arrels de gingebre dolç | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de suc de magrana
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ tassa de sucre
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 2 ptes de remolatxa vermella i / o daurada, retallada, pelada i tallada en falques de 3/4 polzades * (6 mitjanes)
• 12 unces de pastanaga, pelades i tallades en trossos de 3 polzades (a la meitat de qualsevol gruix) (4 mitjanes)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana batre junts el suc de magrana, el midó i la sal fins que es dissolgui el midó de blat de moro. Porteu a ebullició a foc mig-alt; continueu bullint durant 1 minut. Remeneu el sucre; refredar completament. Agitem el gingebre.

• Pas 2

  En una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts combinar la barreja de suc de magrana, remolatxa i pastanagues.

• Pas 3

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 6 1/2 a 7 hores o a calor alt durant 3 1/4 a 3 1/2 hores. Remeneu per coure les verdures.

• Pas 4

  Serviu-ho càlid com a guarnició o refrigerat com a amanida.

*

Per pelar la remolatxa fàcilment, utilitzeu un pelador vegetal i peleu la remolatxa sota aigua corrent lenta. L’aigua impedeix que la remolatxa et taci els dits.

dades nutricionals

Per ració: 126 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 226 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 22 g de sucre, 3 g de proteïnes.