Hamburgueses picants de vedella i mongetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 clara d'ou lleugerament batuda
• 15½ unces de llauna (3/4 tassa) de mongetes pintades, escorregudes i puré
• ¼ tassa de molla de pa integral integral suau
• ¼ tassa d'api picat finament
• 1 cullerada de pebrots de xili verds en conserva o una culleradeta de pebrots de jalapeno en conserva picats
• ⅛ culleradeta d'all en pols
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• 4 truites de farina de 8 polzades a la meitat
• 8 fulles d’enciam
• 1 tassa de salsa

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barrejant barreja d’ou, faves, molla de pa, api, chiles i all en pols. Afegiu la vedella mòlta, barregeu-la bé.

• Pas 2

  Formeu la barreja de carn en vuit hamburgueses ovalades de 1/2 polzada de gruix.

• Pas 3

  Col·loqueu hamburgueses a la cremallera no calenta d’una paella per a broilers. Feu una paella de 4 polzades de calor durant 12 a 14 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al costat de l'hamburguesa registri 160 graus F, girant una vegada.

• Pas 4

  Per servir, poseu una fulla d’enciam i una hamburguesa al centre de cada meitat de truita. Top amb 1 cullerada de salsa. Porta extrems de truita a sobre i a l’hamburguesa. Cima amb una altra cullerada de salsa. Fa 8 porcions.

Consells

Prepareu les hamburgueses però no cuineu. Embaloteu les hamburgueses individualment en paper o paper congelador i poseu-les en un recipient congelador hermètic o en una bossa de congelador de plàstic. Segellar, etiquetar i congelar les pastes de carn sense cuinar. Per utilitzar, descongelar completament a la nevera durant la nit. Cuinem segons les indicacions anteriors.

dades nutricionals

Per ració: 180 calories, 40 mg de colesterol, 257 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 15 g de proteïna.