Vestidor d'estil sud | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 moniatos mitjans
• 4 llesques de cansalada
• Mantega
• ¾ copa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• 2 tasses de verdures de collard fresca picades o bledes suïsses
• 3 tasses barreja de pa farcit de blat de moro
• ½ tassa de cacauets picats
• 1 cullerada de picat de julivert fresc
• ¼ culleradeta de pebre negre gruixut
• 1 - 1, 25 tassa de brou de pollastre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 F. Renteu els moniatos; punxa diverses vegades amb una forquilla. Col·locar-lo en una placa segura per a microones. Microones al 100% de potència (alta) de 4 a 6 minuts o fins que estiguin tendres; refredar almenys 20 minuts. Peleu les patates i talleu-les a daus de 1/2 polzada; deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran cuinem la cansalada fins que quedi cruixent; escorreu la cansalada a les tovalloles de paper. Reserva de goteres a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda. Mesureu els degoteigs. Si cal, afegiu mantega a les goteres per fer 3 cullerades. Cuinem la ceba en gotes reservades a foc mitjà fins que estiguin ben tendres. Afegir l’all; coure 30 segons. Afegiu les verdures de collard o les bledes i cuineu-ho 5 minuts més o fins que estiguin tendres.

• Pas 3

  En el bol combinar les patates, la cansalada, la barreja de ceba, la barreja farcida, els pecans, el julivert i el pebre. Afegiu el brou suficient per humitejar-ho, trinxeu-lo lleugerament per combinar. Transferir-la a una cassola de 2 quarts o al forn; coberta. (O bé serveix per farcir un gall dindi de 8 a 10 lliures.) Cuineu la cassola aproximadament uns 45 minuts o fins que s'escalfi (165F). Fa de 8 a 10 racions.

dades nutricionals

Per ració: 310 calories, (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 17 mg de colesterol, 669 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 7 g de proteïnes.