Amanida de panotxa del sud | millors cases i jardins

Ingredients

3 ous durs
2 meitats sense pit i sense pell de pollastre
1 ou
1 cullerada de llet
1 culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
⅓ tassa de farina universal
3 cullerades d'oli vegetal
1 cullerada de vinagre de sidra
1 culleradeta d'orenga fresca trossejada (opcional)
1 15, 8 unces de pèsols d’ulls negres, esbandits i drenats
1 enciam de cap de mantega gran (Boston o Bibb), enciam (8 tasses)
1 pebre vermell dolç, tallat a tires
½ tassa de meitats de pecan, torrades

Instruccions

Pas 1
Prepareu la guarnició de formatge Pimento; deixar de banda. Reduïu els ous a la longitud i talleu els rovells. En un bol trossegeu els rovells amb una forquilla. Remeneu entre 1 i 2 cullerades de guarnició de formatge Pimiento fins que quedi suau. Cullera la barreja de rovell a les meitats d'ou; deixar de banda.
Pas 2
Col·locar el pollastre a la bossa de plàstic resistent (no segellar). Lliures lleugerament de pollastre amb maça de carn fins a un gruix uniforme d'1 / 2 polzada. Espolseu-ho amb sal i pebre. En un plat poc profund, batem junts l’ou, la llet i la salsa de pebrot calent. En un altre plat poc profund, poseu la farina. Submergiu el pollastre en barreja d'ou; dragar en farina. A la paella gran escalfeu 2 cullerades soperes d’oli. Afegiu el pollastre; coure 6 minuts, girant una vegada, o fins que el daurat i el pollastre ja no siguin rosats (170 graus F). Escorreu. Refredar lleugerament el pollastre; tallat a tires.
Pas 3
En un bol combinar l’oli, el vinagre i l’orenga. Afegiu els pèsols; tirar a revestir.
Pas 4
Per servir, poseu enciam al plat. Organitza pollastre, pèsols, pebre vermell, pecans i ous diables. Passar la resta de la Forma de Formatge Pimiento.

dades nutricionals

Per ració: 536 calories (9 g de greix saturat, 15 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 197 mg de colesterol, 668 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 26 g de proteïna.

Adobat de Formatges Pimento

Ingredients

1 tassa de formatge cheddar tallat ben tallat (4 unces)
½ tassa de maionesa
½ tassa de llet
1 gerra de pessic a dos dents, drenada
⅛ sal de culleradeta
⅛ culleradeta de pebre de caiena
⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
Deixeu reposar el formatge cheddar a temperatura ambient 30 minuts. En un bol batre el formatge i la maionesa amb una batedora elèctrica a mitja per combinar. Afegiu-hi la llet, els pimientos tallats a daus, el pebre de caiena, la sal i el pebre negre. Batre per barrejar.