Bolets farcits de gambes | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 24 bolets mitjans
• 2 culleradetes d’oli d’oliva o oli vegetal
• ¼ tassa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• ½ tassa de gambetes trossejades o paquet de cranc congelat amb un paquet de 6 unces, descongelat i escorregut
• ⅓ tassa de julivert fresc
• ⅔ tassa de molles de pa integral de blat integral
• 2 cullerades de vi negre sec o xerès
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ¼ culleradeta de pebre

Instruccions

• Pas 1

  Línia una paella de 13x9x2 polzades amb paper film; recobrir amb polvoritzador de cuina antiadherent. Esbandiu els bolets; pat sec. Retireu les tiges, buidant centres de taps de bolets. Picar les tiges, reservant una tassa de 2/3 (descartar les tiges restants). Organitzar els casquets de bolets, tallar-los els costats en una paella preparada.

• Pas 2

  Escalfeu oli d’oliva o vegetal en una paella mitjana. Cuineu les tiges de bolets picades, la ceba i l’all en oli calent durant 3 minuts. Remeneu les gambes i el julivert; escalfar. Retirar del foc; remeneu la molla de pa, el vi o el xerès, l’alfàbrega i el pebre. Cullera la barreja de gambes a cada casquet de bolets. Tapeu la cassola amb paper foliat.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 350 graus F. durant 10 minuts; traieu la làmina. Enfornar 10 minuts més o fins que s'escalfi els bolets. Retireu-ne immediatament una cullera o espàtula ratllada. Serviu calent. Fa 24 aperitius

dades nutricionals

Per ració: 13 calories (0 g de greixos saturats, 4 mg de colesterol, 12 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.