Cruixetes de gambes i formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• Paquet de ½ de 17, 3 unces de pastisseria de gelat (1 full)
• 1 recepta Tapenade de tomàquet (veure la recepta a continuació)
• ½ tassa de gambes pelades i amanides, descongelades i ben escorregudes (3 unces)
• ⅔ copa de 4 formatges ben trinxats
• Tomàquets de raïm a la meitat (opcional)
• Llagostins amanits cuits (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar la pasta de full amb les instruccions del paquet. Preescalfeu el forn fins a 375 graus F. Desplegar pastisseria. Mitjançant un tallador de 2 polzades estriat o rodó, talleu la brioixeria en cercles. No torneu a col·locar els retalls de pastisseria. Col·loqueu les rodones de pastisseria sobre una fulla de forneja no envellida. Enfornem uns 15 minuts o fins que estiguin enfarinats i daurar-los lleugerament. Retireu-la a una cremallera i deixeu-la refredar.

• Pas 2

  Rondes de pastisseria dividides. Esteneu uniformement 1/2 culleradeta de tomata de tomàquet per la meitat inferior de cada ronda. Arriba amb una mica de les gambes. Espolseu-ho amb formatge. Substitueix les capçaleres. Torneu les pastes plenes a la planxa. Enfornem uns 5 minuts més o fins que el formatge s’acabi de fondre. Serviu calent. Si es vol, guarniu cada porció amb una meitat de tomàquet de raïm i una gambeta. Fa 20 crostini.

---

Tapenade de tomàquet

Ingredients

• ½ de 7 unces de tomàquets secs envasats en oli, picats i escorreguts finament
• 2 cullerades soperes d’oli dels tomàquets
• 2 cullerades de tàperes escorregudes, ben picades
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de pasta d’anxova
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Picar bé els tomàquets secs envasats en oli. En un bol petit, barregeu els tomàquets trossejats, l’oli dels tomàquets, les tàperes, l’all, la pasta d’anxova i el pebre negre mòlt. Barregeu bé. Fa 1/3 de tassa.