Amanida de salmó | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de macarrons de llevataps o de macarrons de closca mitjana
• Fluxos de bròquil 1 ½ tasses
• 4 unces de gruyère o formatge suís, tallat a tires fines i de mida mossegada
• ¼ tassa de raves tallades a rodanxes
• ⅔ copa de maionesa o amanida
• 1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 2 culleradetes de vi blanc salsa Worcestershire
• ⅛ culleradeta de sal d'all
• 1 - 2 cullerades de llet
• 1 15, 5 unces de salmó, refrigerat
• Enciam de fulla

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu la pasta en aigua bullida amb sal durant 9 minuts. Afegiu bròquil; tornar a bullir. Coure uns 4 minuts més o fins que la pasta i el bròquil estiguin tendres. Escorreu la pasta i el bròquil. Esbandiu amb aigua freda. Escórrer de nou.

• Pas 2

  En un recipient gran barrejant barregeu pasta, bròquil, formatge i raves.

• Pas 3

  Per amanir-ho, en un bol de mescla petita, ajunteu la maionesa o l’amanida, l’alfàbrega, la salsa Worcestershire de vi blanc, la sal d’all i la llet suficient per aconseguir la consistència desitjada. Aboqueu el vestit sobre la barreja de pasta Tireu lleugerament per barrejar. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores.

• Pas 4

  Abans de servir, si cal, remeneu una mica de llet addicional a la barreja de pasta per humitejar-se. Escorreu i escampeu el salmó descartant la pell i els ossos. Doblegueu el salmó a la barreja d’amanides.

• Pas 5

  Dividiu la barreja de salmó entre quatre plaques d’amanides folrades d’enciams. Guarniu amb flors de sàlvia de pinya, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 641 calories, (12 g de greixos saturats, 101 mg de colesterol, 999 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 36 g de proteïnes.