Pasta de tomàquet rostit amb mozzarella | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de tomàquets de raïm o cirera vermells i / o grocs, a la meitat
• 2 culleradetes d’orenga seca, triturada
• 3 grans d'all, a rodanxes fines
• 1 culleradeta de sal kosher
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 1 paquet de 16 unces de pasta rotini seca
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 8 unces petites boles de mozzarella fresca o mozzarella fresca en daus
• ½ tassa d'alfàbrega fresca

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Organitzeu les meitats de tomàquet, talleu els costats cap amunt, en una paella folrada de 15x10x1 de folre. Espolseu-ho amb orenga, all i sal; escorreu amb la 1/4 tassa d’oli d’oliva. Torrar els tomàquets, al descobert, de 20 a 25 minuts o fins que estiguin marrons clars i estovats. Deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, prepareu pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. En un bol gran batre junts l’1 / 3 tassa d’oli d’oliva, el vinagre i el pebre. Afegiu la pasta calenta al bol; tirar a revestir. Deixeu refredar a temperatura ambient, remenant ocasionalment.

• Pas 3

  Afegiu els tomàquets i els degoteigs de la paella, la mozzarella i l’alfàbrega a la pasta. Toss a combinar. Servir a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 297 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 222 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 9 g de proteïnes.