Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Cobrir lleugerament dins de la carbassa dels espaguetis amb esprai de cuina. Col·loqueu les meitats de carbassa i talleu els costats en una paella de 15x10x1 polzades. Coure uns 50 minuts o fins que la carbassa estigui tova. Deixeu refredar lleugerament. Utilitzeu una forquilla per separar els fils de la carbassa.
-
Mentrestant, per a les mandonguilles, poseu el bulgur en un bol gran. Aboqueu l’aigua bullint sobre el bulgur; deixar reposar uns 20 minuts o fins que la majoria de l'aigua s'hagi absorbit. Afegiu l’ou, la vedella mòlta, l’all i una culleradeta de condiment italià. Barrejar per combinar. Donar forma a mandonguilles d’1 polzada.
-
Recobrir lleugerament una paella molt gran amb esprai de cuina; paella de calor a foc mitjà-alt. Afegiu mandonguilles a la paella calenta; coure fins que es dauri, convertint-se de tant en tant uniforme. Afegiu els tomàquets, el sucre, el pebre vermell aixafat (si es vol), la sal i les 2 culleradetes restants de condiment italià. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 7 a 10 minuts o fins que la salsa comenci a espessir-se i es couen les mandonguilles (160 ° F). *
-
Serviu mandonguilles i sofregiu la carbassa. Partir amb formatge ratllat de parmesà. Si voleu, ruixeu-hi alfàbrega.
* Consell:
El color intern d’una mandonguilla no és un indicador fiable de la densitat. Una mandonguilla de vedella cuita a 160 º F és segura, independentment del color. Per mesurar la densitat d'una mandonguilla, inseriu un termòmetre de lectura instantània al centre de la mandonguilla.
dades nutricionals
Per ració: 281 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 75 mg de colesterol, 809 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 13 g de sucre, 22 g de proteïna.
