Galetes de vellut vermell | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de farina universal
• ⅓ tassa de sucre
• 2 cullerades de cacau sense pols
• ¼ culleradeta de sal
• ½ tassa de mantega, tallada
• 1 cullerada de colorant de menjar vermell
• 3 unces de xocolata blanca (amb mantega de cacau), trossejada
• Escurçament d'1 culleradeta
• Pistatxos picats o no arcaderes de l'arc de Sant Martí (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. En un processador d’aliments, combina la farina, el sucre, el cacau en pols i la sal. Cobrir i processar amb torns d’encesa / apagat fins que es combini. Afegiu mantega i colorant alimentari vermell. Processar amb torns d’encesa / apagat fins que la barreja s’assembli a molla fina. Processar fins que la barreja només formi una bola. *

• Pas 2

  En una superfície lleugerament enfarinada, amasseu la massa lleugerament fins gairebé suau. Enrotlleu la pasta de massa per a un gruix d'1 / 2 polzades. Utilitzant un tallador rodó d’1-1 / 2 polzades, tallar la massa. Col·loqueu els retalls a 1 polzada de superfície sobre un full de galetes no engreixat. Premeu els rascadors junts i torneu-ho a moure.

• Pas 3

  Coure al forn preescalfat durant 20 a 25 minuts o fins que es fixin els centres. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar.

• Pas 4

  En una cassola petita i gruixuda, fonem la xocolata blanca i s’escurça a foc lent, remenant constantment. Submergiu la meitat de cada galeta en xocolata fosa. Si ho desitgeu, ruixeu-hi pistatxos o no útils. Deixeu reposar sobre paper encerat fins que estigui en forma. Fa unes 24 galetes.

* Mètode de barreja manual:

En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el cacau en pols i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega i el colorant alimentari fins que la barreja s’assembli a les molles fines i comenci a ajuntar-se (trigarà una estona a reunir-se la massa). Formeu la barreja en una bola, amassant fins que quedi suau.

Consells

Col·loca les galetes en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.