Amanida de rave i garbanzo | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 raves, a rodanxes
• 1 tomàquet gran, picat
• ⅓ tassa de ceba verda a rodanxes
• ½ 15 unces de mongetes de garbanzo (cigrons), esbandides i drenades
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
• ½ culleradeta barreja d’espècies casolanes (vegeu la recepta a continuació)
• 4 tasses de verds d’amanides barrejades
• Pebre negre esquerdat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar raves, tomàquet i ceba verda. Remeneu les mongetes garbanç.

• Pas 2

  Per amanir-lo, en un bol petit barregeu l’oli, el vinagre i la barreja d’espècies casolanes. Aboqueu el vestit sobre la barreja de mongetes; tirar suaument per revestir. Tapar i refredar d’1 a 24 hores.

• Pas 3

  Per servir, tira els greixos d’amanides amb barreja de mongetes. Si voleu, ruixeu-ho amb pebre negre.

dades nutricionals

Per ració: 111 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 187 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de proteïnes.

---

Espècies casolanes

Ingredients

• ½ culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de coriandre mòlt
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta d’all en pols
• ¼ culleradeta tumèrica mòlta
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit, barregeu el pebre vermell, el coriandre, el comí, l’all en pols, la cúrcuma, la sal i el pebre de caiena. Guardeu qualsevol barreja sobrant en un recipient hermètic fins a 6 mesos.