Patata

Les patates tendres, recollides fresques del pati del darrere i després cuites fins que estiguin tendres, són l’acompanyament preferit d’entrada. Cultivar patates és especialment gratificant perquè són tan fàcils. Pràcticament els podeu plantar i oblidar fins que arriba el moment de collir.

Hi ha una gran quantitat de varietats de patates. Un dels més destacables per provar són les delicioses guarnicions de colors, que es veuen amb un arc de Sant Martí de colors. Els colors de la pell inclouen el vermell, el blanc, el blau, el bronzejat i el marró; Els colors de la carn inclouen el blanc tradicional i el groc, vermell, blau i bicolors. Cavar-los mentre encara siguin petits per obtenir les delícies més delicades del jardí. Deixeu-los augmentar si voleu conservar-los o emmagatzemar-los.

Les patates es conreen generalment a partir de trossos de tubercle, anomenats conjunts o patates de llavors, en lloc de llavors veritables. Planteu-les dues a quatre setmanes abans de l’última gelada de primavera. Després de brotar, brollen terra al voltant de les tiges per ombrejar els tubercles en desenvolupament des del sol. Els tubercles exposats es tornen verds, amargs i lleugerament tòxics (tallar les porcions verdes abans de servir).

nom del gènere	Solanum tuberosum
llum	Sol
tipus de planta	Vegetal
alçada	1 a 3 peus
amplada	1-2 peus d'ample
color de la flor	Porpra
color de fullatge	Blau verd
característiques de la temporada	Floració d'estiu
zones	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
propagació	Divisió, Llavor

Cultivar patates

Les patates són fàcils de conrear i prosperen al costat de la majoria d’altres verdures. Com que estan estretament relacionats amb els tomàquets, els pebrots i les albergínies, el millor és no plantar cap d’aquests cultius un al costat de l’altre, ja que atrauen les mateixes plagues.

Comenceu a collir patates noves tan aviat com de sis a vuit setmanes després de la sembra, quan els tubercles tenen un diàmetre d’1 a 2 polzades, si voleu que les vostres patates gourmet siguin. N’hi ha prou amb cavar al costat de les tiges amb una petita forquilla del jardí. Per a la collita principal, espereu a excavar els tubercles fins que les plantes comencin a morir pel seu compte. Col·loqueu durant dos setmanes els tubercles indemnes en un lloc humit fosc de 65 ° F a 70 ° F per curar-los abans de l’emmagatzematge. Per emmagatzematge a llarg termini, mantingueu els tubercles curats a la foscor entre 40 i 50 ºF. A temperatures més fredes, les patates poden tornar ensucrades.

Obteniu més informació sobre el cultiu de patates.

Cura de la patata

Les patates no us importa una mica de clima fresc, de manera que podeu plantar-les abans d’hora, un parell de setmanes abans de l’última data prevista de gelades de la vostra zona. Planteu-les en un lloc que vegi ple sol (almenys de 6 a 8 hores de sol directe) i tingui un sòl humit i ben drenat, ric en matèria orgànica.

Si no voleu cavar forats, una forma clàssica de conrear-los és afluixar el sòl, col·locar-los al lloc preparat i cobrir-los amb uns centímetres de terra. Després que les plantes hagin crescut al voltant d'un metre d'alçada, folreu uns 6 polzades de terra o compost al voltant d'elles, després de vestir amb una mica més cada dues setmanes fins que les plantes comencin a florir.

Les patates es desenvolupen millor en sòls rics; si el sòl té un gran contingut en argila, el millor és modificar el sòl amb matèria orgànica (com compost, torba o coir) en temps de plantació o conrear-los en llits elevats o jardins de contenidors profunds.

Vigileu les plagues, inclòs l’escarabat de patata de Colorado. Si atravesseu plagues d’hora, normalment podeu prevenir un brot greu. Preveu els problemes de malaltia girant les collites, això significa evitar plantar patates al mateix lloc on les vau cultivar, tomàquets, albergínies o pebrots l'any anterior. Planteu patates amb plantes de col ja que les dues prefereixen les mateixes condicions de cultiu i no atrauen les mateixes plagues. O bé plantar-los amb calèndules, flors que atrauen insectes beneficiosos que poden ajudar a protegir les patates de les plagues. Les galetes produeixen flors comestibles que podeu utilitzar en amanides o com a guarnició amb plats de patata.

Nous tipus de patates

Els criadors de plantes sempre treballen noves varietats de patates que resisteixen millor les malalties, augmenten els rendiments, són més densos en nutrients o tenen una temporada de cultiu més curta. Fixeu-vos en els atributs de les diferents varietats (nova i heirloom) per assegurar-vos que creixeu el tipus que us convé més.