Carn de porc i patates amb tomàquet condimentat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 1, 5 lliures de puré de patates refrigerades
• 4 costelles de llom desossat de porc, de 3/4 polzades de gruix
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva o de cuina
• 1 ceba vermella gran, quartada i a rodanxes (2 tasses)
• 2 tomàquets, tallats a falques fines
• ¼ tassa d'amanida amb amanida de vinagreta de vi negre embotellat

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu puré de patates seguint les indicacions del paquet de microones.

• Pas 2

  Mentrestant, amaniu les picades amb sal i pebre. En paella de 12 polzades, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu les costelles de porc; coure 3 minuts. Torneu-ho, afegiu-hi ceba. Cuinem 10 minuts més o fins que acabin les picades (160F), fent que les costelles es daurin uniformement. Remenant la ceba ocasionalment. Transferiu les xules a les plaques de servei.

• Pas 3

  Afegiu els tomàquets i la vinagreta a la ceba; coure i remenar un minut més. Serviu les costelles amb puré de patates. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 433 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 624 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 31 g de proteïnes.