Pastís de plat profund de nabiu de pera | millors cases i jardins

Ingredients

⅓ tassa de sucre granulat
2 cullerades de farina multiusos
¼ culleradeta de nou moscada mòlta
¼ culleradeta de gingebre mòlt
6 peres mitjanes, arrebossades i tallades en rodanxes (total de 2 a 2-1 / 2 lliures)
1 tassa de nabius congelats frescos o descongelats
Pastisseria
1 cullerada de llet sense greixos
Demerara o sucre cru (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un bol molt gran, barregeu sucre, farina, nou moscada i gingebre. Afegiu les rodanxes de pera i els nabius; tirar suaument per revestir. Transferir-la a un forn o cassola sense arrebossar de dos quarts.
Pas 2
En una superfície lleugerament enfarinada, aplanem la massa pastissera. Utilitzant un passador, enrotlleu la massa de centre a punta en un cercle que és aproximadament 1 polzada de més que la part superior del plat o la cassola. Mitjançant els talladors de galetes, talleu algunes formes petites del centre de la pastisseria. Deixa les formes. Transferiu el cercle de massa a la part superior de la barreja de fruita. Retallar la vora segons calgui per adaptar-se al forn o a la cassola; si voleu, vora de sertir. Pinzellar la part superior de la pasta i els retalls de massa amb llet. Col·loqueu retalls de massa a la pastisseria, deixant que les obertures s’airejaran.
Pas 3
Col·loqueu el forn o la cassola al forn sobre una làmina forrada. Si voleu, espolseu-ho amb sucre demerara. Coure al forn, sense cobrir, durant 55 a 60 minuts o fins que la barreja de pera es torbi. Refredeu els pastissos uns 30 minuts sobre un bastidor de filferro i serviu-ho ben calent. (O refredar completament abans de servir.)

dades nutricionals

Per ració: 169 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 96 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 16 g de sucre, 2 g de proteïnes.

Pastisseria

Ingredients

¾ tassa de farina de pastís
¼ tassa de farina integral
¼ culleradeta de sal
¼ tassa de mantega, refrigerada
3 - 4 cullerades d'aigua freda

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà, incorporeu la farina, la farina integral i la sal. Mitjançant una batedora de pastisseria, talleu-hi la mantega refrigerada fins que els trossos tinguin la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua freda sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la barreja de farina humectant, amb 1 cullerada d'aigua freda alhora, fins que es humiteixi tota la barreja de farina (entre 3 i 4 cullerades d'aigua freda total). Forma la massa en una bola.