La guia final de xampany | millors cases i jardins

Aquesta guia de xampany explica la diferència entre xampany i xampany, n’hi ha un! - i s’aboca sobre com fer aparèixer una ampolla de bombolla amb seguretat. A més, abans de la propera visita a una botiga de vins, no us perdeu la nostra guia de compra de xampany.

Guia de compra de xampany: Els fonaments bàsics

El xampany és perfecte per celebrar-ho. La seva lleugera i brillant qualitat la converteix en un refresc per a ocasions festives. A continuació, es detallen algunes coses que hauríeu de saber abans d’invertir en una ampolla de producte:

El xampany és diferent del vi escumós. El xampany amb una majúscula "C" només pot provenir de la regió de xampany a França, cosa que significa que pot venir amb un preu elevat. No obstant això, el xampany (amb minúscula "c") d'altres zones, normalment anomenats vi escumós, té un preu moderat i pot resultar igual de deliciós. Per trobar un escumós tan bo com segueix aquesta estratègia de guia de compra de xampany: Cerqueu "Methode Traditionelle" a l'etiqueta de l'ampolla. Això vol dir que el vi escumós s’ha elaborat de la mateixa manera que el veritable xampany en lloc del procés Charmat d’estalvi de temps, que implica una fermentació massiva en dipòsits i dóna lloc a un vi de menys qualitat.

Alguns indicis a l'etiqueta poden ser el vostre guia de xampany per ajudar-vos a determinar si un vi escumós és sec o dolç.

• Per a xampany sec: busqueu "brut" a l'etiqueta
• Si el xampany sec és una mica dolç: busqueu "sec més" o "sec més" a l'etiqueta
• Per a xampany dolç: opteu per Moscato, un vi blanc amb una qualitat de bombolla més suau que s’adiu bé amb les postres (com aquest pastís i el pastís de Crema Prosecco amb infusió de vi!)

5 equivocacions de xampany gairebé tot fa

Consell de la Guia de Xampanya: Si veieu "vintage" imprès a la vostra ampolla de xampany juntament amb l'any, vol dir que es feia un vi espumós particular amb el que el viticultor considerava raïm extraordinari. Tanmateix, si la vostra ampolla no té un any a la llista, això no la farà inferior. De fet, quan els enòlegs combinen raïms des de diversos anys, els permet mantenir una qualitat i un sabor consistents.

Com servir xampany

Per obtenir les millors bombolles, serveix-la fred (al voltant de 40-50 ° F). Per aconseguir que el xampany arribi a aquesta temperatura, refredeu-ho a la nevera durant 3 hores o envaseu l’ampolla en una galleda, tina o lavabo farcida de gel i aigua durant 30 minuts. Un cop oberta la botella, mantingueu la temperatura freda en una galleda plena de gel i aigua.

Cub de refrigerador de vi aïllat Enoluxe, 29, 99 dòlars, Amazon

Com obrir de forma segura una ampolla de xampany: Si bé la majoria de la gent pensa que obrir xampany implica fer sortir un suro, el suro hauria de sortir de l’ampolla amb un xiuxiueig. A continuació us detallem com fer-ho.

1. Traieu la làmina de la gàbia que envolta el suro.
2. Agafeu el suro amb un tovalló de tela o tovallola de cuina i torceu la pestanya per deixar anar la gàbia de filferro.
3. Inclina la botella lluny de tu en un angle de 45 graus per permetre que l'espai s'expandeixi.
4. Agafeu el suro (i la gàbia afluixada), amb el drap encara per sobre de la part superior de l’ampolla, amb una mà i torceu suaument l’ampolla (no el suro) amb l’altra; deixeu que la pressió de l’ampolla forci amb suavitat el suro.
5. Aboqueu el xampany a copes lentament.

Riedel Performance Glass Glass, 59 $ per 2, Amazon

Consell de la Guia de Xampany: El xampany i els vins escumosos tenen molta pressió dins de l’ampolla, de manera que si se’ls permet escapar, un suro pot ser perillós. En obrir una ampolla, assegureu-vos de mantenir-se amb el suro, no indiqueu mai l’ampolla cap a ningú i no deixeu mai una ampolla mig oberta perquè podria explotar més tard.

Guia de compra de xampany: recomanats champagnes i altres vins escumosos

Encara no se sap quina bombolla triar? A continuació, es mostra una llista de les nostres millors opcions per a marques de vi escumós organitzades per preu.

Guia de xampany de botella d'oferta (al voltant de $ 10)

Si voleu fer guspires assequibles, però no massa econòmiques, busqueu vins escumosos italians i espanyols. Cava espanyol (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut (9, 99 dòlars, Wine.com) o Prosecco italià (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut (12, 99 dòlars, Wine.com) són grans opcions. Per obtenir cops més dolços, proveu un Moscato d’Asti (La Spinetta, La Serra o Elio Perrone); Villa Rosa Moscato d'Asti (11, 99 dòlars, Wine.com).

• Idea de la recepta de bonificació de la Xampanya: Alguns d'aquests seran complements fantàstics a aquestes crepitoses cremes mimoses.

Guia de xampany barat en ampolla barata (aproximadament 15 $ - 20 $)

Les nostres recomanacions per a ampolles una mica més cares inclouen Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut (22, 99 $, Wine.com), Sofia Blanc de Blancs (19, 99 $, Wine.com) i Lindauer Brut.

• Idea de la recepta de la guia de xampany: complementa una ronda de flotadors de xampany amb qualsevol d'aquestes ampolles econòmiques.

Guia de xampany a preus moderats (aproximadament 20 $ - 40 dòlars)

El preu no sempre significa una millor qualitat, però si esteu disposats a xapar una mica, aneu a favor del Laurent-Perrier Brut LP, Roederer Estate Anderson Valley Brut (28 $, Wine.com) o Domaine Carneros Brut de Taittinger (39, 99 $, Vi.com).

• Idea de la recepta de la guia de xampany: proveu-los d’aquests sense adornar o siguin els protagonistes d’aquest daurat puny de la festa de Champagne, digne de festa.

Tapa de xampany d'acer inoxidable CHEER, 14, 99 dòlars, Amazon

Sabíeu que les mides de les ampolles de xampany varien? La majoria de botigues emmagatzemen una ampolla de 750 mil·lilitres de la mateixa mida que una ampolla de vi estàndard. (Això és suficient per aproximadament de cinc a sis racions.)

Calculadora de begudes per a festes

Però alguns productors substitueixen els paquets que ofereixen:

• Magnum: 2 ampolles estàndard
• Jeroboam: 4 ampolles estàndard
• Rehoboam: 6 ampolles estàndard
• Methuseleh: 8 ampolles estàndard
• Salmanazar: 12 ampolles estàndard
• Balthazar: 16 ampolles estàndard
• Nebucodonosor: 20 ampolles estàndard

El vi escumós fa que cada ocasió sigui especial, però no deixis que això limiti les vegades que serveixes bombolles. No hi ha cap raó per què una hora feliç a la setmana o reunir-se amb els amics no pugui ser digne de xampany, sobretot quan us dirigiu a ampolles de xampany barats de menys de 10 dòlars. Salutacions per fer qualsevol dia una mica més especial amb espumós.