Immersió en un sol gra de carxofa amb pebrots vermells torrats | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 unça de mongetes de caneló (fesols blancs), esbandida i drenada
• 1 14 unces de cors de carxofa, drenades
• ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
• 3 cullerades de suc de llimona
• 2 - 3 grans d'all, a la quarta
• ¼ culleradeta de sal marina gruixuda o sal kosher
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• ¼ tassa de tires de pebre vermell torrat
• 1 cullerada sopefa d'alfàbrega fresca
• Sal marina gruixuda o sal kosher
• Galletes assortides, rodanxes de baguette torrades o patates fregides

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments combinar mongetes, carxofes, oli d’oliva, suc de llimona, all, sal i pebre de caiena. Tapeu i processeu fins que estiguin gairebé suaus i raspant els costats del bol. Transferir-la al bol. Coberta; deixar reposar a temperatura ambient fins que estigui llest per servir (fins a 2 hores). O tapar i refredar fins a 24 hores. Deixeu reposar a temperatura ambient aproximadament 1 hora abans de servir. Per servir, salpebreu lleugerament amb sal addicional. Partir amb tires i alfàbrega tallades de pebre vermell. Serviu-lo amb galetes, llesques de baguette o patates fregides. Fa de 12 a 14 (racions de 3 cullerades).

dades nutricionals

Per ració: 76 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 207 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 0 g de sucre, 3 g de proteïnes.