Brotxeta d’oliveres | millors cases i jardins

Ingredients

• 32 rodanxes de 3/4 polzades de gruix de panor àcid tipus baguette (16 oz.)
• 6 cullerades d’oli d’oliva
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 tassa d’olives de manzanilla espanyola farcida de Lindsay Pimientao, a rodanxes
• ½ tassa Olives de Kalamata gregues Lindsay picades
• ½ tassa de cireres seques, tallades
• ¼ tassa de pebrots cireres sencers, embolcallats i picats
• 1 ceixot gran, quarts i tallat a rodanxes fines
• 1 cullerada sopefa d'alfàbrega fresca
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 2 culleradetes de suc de llima fresca
• 6 unces de formatge de cabra (chevre)
• 2 unces de prosciutto a rodanxes molt primes, tallat en 32 trossos
• 2 cullerades de cibulet fresc

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Col·loqueu les llesques de baguette en una planxa molt gran. Raspallar les rodanxes amb 4 cullerades soperes d’oli, i condimentar lleugerament amb sal i pebre negre. Torrar el pa a la cremallera mitjana del forn uns 5 minuts, fins que quedi cruixent i marró clar, girant una vegada. Traieu-lo del forn; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a tapenada d’oliva, en un bol mitjà, agiteu les 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, olives, cireres, pebrots, ceixota, alfàbrega, pell de llima i suc de llima.

• Pas 3

  Escampar el formatge de cabra a rodanxes de torrades. Part superior amb tapissat de prosciutto i cirera d’oliva; salpebreu cibulet.

dades nutricionals

Per ració: 104 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 294 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.