Amanida de pizza d'oliva i rúcula | millors cases i jardins

Ingredients

• Es va comprar una fulla de pan aproximada de 12x14 polzades
• 2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra
• 2 - 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de suc de llimona fresca
• 1 culleradeta de vinagre de vi negre
• 2 tasses de fulles de rúcula
• ¼ tassa de pesto d’oliva o tapenada
• 6 olives verdes farcides de pimentó a rodanxes
• 1 unça de formatge parmesà, rapat *

Instruccions

• Pas 1

  Raspalleu el pa amb les 2 culleradetes d’oli d’oliva. En la gerra de cargol combina l’oli d’oliva, suc de llimona, vinagre, 1/4 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre negre esquerdat; agitar per combinar. Al bol guarnir-los amb rúcula.

• Pas 2

  Col·loqueu el pan pla a la brasa directament sobre les brases. Coure fins que estigui daurat, aproximadament d’1 a 2 minuts, girant una vegada.

• Pas 3

  Treure de la brasa. Repartiu uniformement el pa ratllat amb el pesto d’oliva, deixant sense polsar 2 polzades de vora. Part superior amb rúcula, olives i encenalls de parmesà. Fa 4 porcions.

Consells

* Utilitzeu una peladora de verdures o una ratlladora gran per a les encenalls.

dades nutricionals

Per ració: 504 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 1369 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 16 g de proteïnes.